TAG：黄花菜的做法

食材：黄花菜、鸡蛋、二青条。 做法： 1、取适量干的黄花菜，用剪刀减去花根部分嚼不动的地方，然后将黄花菜放入盆中，加入凉水浸泡一小时左右。然后将泡好的黄花菜淘洗干净； 2、锅中加水，大火烧开，将黄花菜放进沸腾的水中焯水，焯水五六分钟，捞出沥干水备用； 3、将姜切成片，蒜切成片，二青条也切成片备用。再拿出一个小碗，打入两颗鸡蛋，再用筷子打散鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀； 4、锅里放入油，锅热后将鸡蛋倒入锅中翻炒，炒到鸡蛋凝固成块状时，起锅装在盘子里； 5、锅中留底油，油少了就加上一些...

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１、把要用到的干黄花菜，取８０ｇ干黄花菜放到水中泡二十分钟。 ２、泡开后洗干净再捞起，以备用。 ３、开火在锅里倒少许油，再放入生姜，把姜煎白。 ４、等姜烧到起泡时，再倒入干黄花菜。 ５、对黄花菜进行翻炒时，加入盐后，再翻滚炒下，加入黄酒。 ６、等水差不多有点干了，然后之前做好的肉丝汤。 ７、加入适量的肉丝汤后，记得将锅盖盖上，煮两分钟左右。 ８、最后，打开锅盖，关火，加入味精即可...

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