TAG：如何清洗大闸蟹

1、准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水都倒入盘中，水的高度以没过螃蟹为宜。 2、拿出牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙刷用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部。 3、再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。 4、打开螃蟹的腹盖，从中间将排泄物从里向外挤出，再用牙刷清洗大闸蟹的腹盖内和蟹钳，再用流动的水冲洗干净。 5、将清洗完成的螃蟹放入装有清水的盆中，把螃蟹放在里面浸泡10分钟左右即可...

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1、把大闸蟹放入容器中，倒入小半瓶酒浸泡40分钟左右，让大闸蟹吐出部分脏东西。 2、用筷子夹出大闸蟹，使其腹部朝上，用筷子压住，用刷子把整个腹部和脚挨个刷干净。 3、用筷子把腹盖打开，拿另外一对筷子双重压住。 4、用刷子把里面的脏东西刷干净。 5、用刷子背部比较硬的部分，在腹盖上大力挤压几下，挤出里面的排泄物。 6、处理过的大闸蟹再次放入容器中，加适量清水和小半瓶酒再浸泡30分钟，以彻底去除腥味和在清洗过程中吸入的脏水。 7、浸泡后，用清水冲洗两遍，即可开始烹饪...

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