TAG：鱼头萝卜汤的做法

准备食材：鱼头1个、白萝卜1个、油20克、盐2克、姜2片、葱花10克。 鱼头洗净；萝卜，姜葱切好； 热油锅；放入鱼头煎一下； 两边都要煎；鱼头煎好后，倒入适量水； 倒入萝卜大火烧开转小火煮十五分钟； 十五分钟后鱼汤变浓白，加入盐调味； 再撒上葱花即可出锅...

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1、把白萝卜洗净，削去皮，切成滚刀块。 2、把鲫鱼鱼的鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分。 3、青蒜洗净后切成段。 4、炒锅内放水，放到火上烧开，把鱼头焯一下。 5、炒锅放火上，放入鱼头、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧开后撇去浮沫。 6、加盖，改用小火炖到鱼头快熟时，拣去葱和姜。 7、放入白萝卜块儿继续用小火炖到熟烂。 8、撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段，韭菜末，稍炖片刻...

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