新鲜鸭蛋怎么做好吃

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备好鸭蛋，葱，萝卜干，虾米。鸭蛋打到碗里，用打蛋器打成蛋液。锅洗净，烧干，放油，烧至7,8成热时，放入萝卜干和虾米，略炒一下爆香就好，捞起放进蛋液，葱珠也放进去。用打蛋器搅匀后放进7,8成热的油锅中，两面煎至金黄即可...

生鸭蛋可以腌制来吃；腌制鸭蛋所需食材：鸭蛋若干、八角、桂皮、茴香、葡萄糖、花椒、白酒、丁香；腌制鸭蛋操作步骤： 1、将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内，加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟，放凉备用； 2、鸭蛋轻轻清洗后擦干水分，把白酒倒入一个碗内，把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍，使其周身浸有酒液，再捞出放入盐里滚一遍，使鸭蛋周身都沾有盐； 3、把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻轻放入无水无油的干净密封容器内...