主料：面粉。 辅料：开水、油。 1、将比例为二比一的面粉与开水混合，搅拌为面块。 2、等待面块稍凉后，揉成面团，揉面至手光、盆光、面团表面光即可。 3、在面团上遮盖一层半干笼布，醒面二十分钟。 4、将醒好的面团揉成长条。 5、将长条面团分为大小均匀的面剂子。 6、将每个剂子揉匀，压扁，在表层刷上薄油。 7、三个剂子为一组压在一起，每两个接触面都要刷一层油。 8、擀为薄饼，面饼不可以太薄，太薄分开时易碎。 9、将平底锅烧热，直接放入薄饼。 10烙至饼两面鼓包，将三张饼分开，盛出装盘即可...
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