冰过的鳓鱼如何做好吃
咸鳓鱼蒸肉饼，酱油蒸鳓鱼，红烧鳓鱼，鳓鱼烧蒜苔，酸菜鳓鱼等。 红烧鳓鱼1、鱼（鳓鱼）去宰***，去鳃、鳞及内脏，洗净控干，两面打斜十字花刀，剁成两段，用姜汁、料酒腌一下。 2、板油切成小方丁。 3、蒜二十克切片，三十克切丁，葱姜均切丝。 4、炒勺加油，烧至七八成热，先下鱼头段，后下鱼尾段。下入板油、蒜丁呈金黄色一起捞出。 5、勺加油下八角瓣，出香味，用葱丝、姜丝、蒜片爆锅，烹料酒，添高汤，将鱼、肥膘丁、蒜丁下勺，同烧。 6、待汤开撇浮沫，盖盖转微火，鱼入味后转旺火收汁，下糖色，调好口...