TAG：虾枪

步骤： 1、虾洗干净后，剔除虾肠，剪去虾枪，沥干水，撒上半小匙盐、少许胡椒粉、2小匙生粉，拌匀后腌三分钟； 2、空锅烧到六分热，即手置于锅上能感觉到热气，把油倒入锅内，烧到六成热即开始冒烟，将虾逐只放入油中炸到外表脆硬，大约两分钟，开大火烧热油，再一次复炸，为了让虾壳更脆，这个速度非常快，基本上是下油锅约二十秒即可捞出； 3、锅中留底油，大火爆香蒜末、葱末、红椒末，倒入虾，同时将剩余的盐和胡椒粉混合握在手中，从高处不断撒入锅中，右手持锅颠炒，迅速撒完即可装盘...

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枪虾出色的***表现，使自己成功地生存在弱肉强食的海底世界，但是对人却没有太多的攻击行为。 枪虾颜色呈泥绿色，拥有一对一大一小的螯，身长约5厘米，但巨螯却有2、5厘米长。 它们生活在热带海洋的浅水区域，猎食时会将巨螯迅速合上，喷射出一道时速高达100千米每小时的水流，将猎物如小鱼小蟹击晕甚至***死。这样高速的水流会发生气穴现象，形成一个极小低压气泡，这些气泡从发出到破裂只有十亿分之一秒的时间。 虽然枪虾只有不到一英寸长，但其可以制造高达218分贝的声音比枪的还要大。这种声音可以击昏其猎物...

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