主料：菜瓜1个、红辣椒1个、葱1棵、盐适量、醋少许、红干椒5个。 1、准备好各个食材。 2、菜瓜剖开后用勺子把种子和瓜瓤给挖去刮干净。 3、削皮后切成一样薄的片状。 4、将辣椒和葱都切好。 5、锅预热注入油烧至7分热，放入红干椒炝一下，炝出香味放入菜瓜片和红辣椒翻炒。 6、加一小勺醋，翻炒。 7、放入一勺盐和鸡精，翻炒1分钟。 8、快出锅时撒入点葱花翻一下即关火装盘。 菜瓜：别名蛇甜瓜。是葫芦科、黄瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。菜瓜为葫芦科植物甜瓜的果实，为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角...
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