TAG：混沌馅的调法 鲜肉

主料 五花肉500克 葱250克 方法 1、五花肉剁碎，放盆中。 2、加入盐，生抽，花椒面，鸡精，鸡蛋清，按着一个方向搅伴均匀。 3、葱、姜、切成末加入，也按着一个方向搅伴均匀。 4、最后加入香油搅伴。 5、包制混沌...

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1、准备好食材：猪肉馅半斤，姜适量，盐、料酒、味精、香油各适量。 2、将买到的猪肉馅（半斤）放在稍大一点的碗中，然后放上一大汤勺的纯净水或矿泉水，搅拌均匀。 3、然后，将姜冲洗干净，切成姜碎（越碎越好），放入碗中。 4、然后，再放入适量的盐（约1.5克）、味精（约1.5克）、料酒（约2小汤勺）。 5、开始继续搅拌，搅拌的方向最好与前面搅拌的方向一致，不要胡乱搅拌，要向一个方向搅拌。 6、搅拌好后，最后放入适量的香油（约1小汤勺），继续搅拌均匀（与前面搅拌方向一致）。 7、调制好的猪肉混馅...

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