澳洲和牛 - 银行利率表

澳洲和牛的等级怎么区分

银行利率表 2026-06-16

澳洲和牛是依照MLA机构制定出的MSA的标准，以肉质色泽、脂肪品质和成熟度等分为M1～M9级，相当着重大理石油花的分布比例，越高级数的牛肉，油花也就越绵密。和牛不是每个部位的油花量都相同，所以取其中间点，也就是肉眼跟西冷交界的横切面，来判定整头牛的油花等级...

澳洲和牛分级：澳洲和牛按照大理石纹分为M1至M9级，越高级数的牛肉，油花也就越绵密。一般的牛，在18个月就开始屠宰，而M4~M5级别的和牛一般要延长至24~26个月，M9级别甚至要到32~34个月。M4~M5大理石纹适量，且分布均匀，更适合清烤、烫涮。而M9级别的澳洲和牛肉大理石纹密布，油花最丰富，可以清烤、铁板煎。澳洲和牛：澳洲和牛是用日本和牛公牛与澳洲安格斯母牛进行杂交配种得到靠前代杂交和牛F1，然后继续用日本和牛公牛与F1母牛育种以进一步提高***百分比，得到F2、F3、F4等...