TAG：酸奶制作

主料：纯牛奶500克。 配料：温水，酸奶发酵剂。 步骤： 1、在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，加入温水，用勺子或筷子充分搅拌均匀； 2、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内。 3、把酸奶机的上盖盖好，插好插头，使酸奶机开始工作。 4、酸奶机工作结束后，将发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用...

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酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏***菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、***菌、冷却、接种、灌装、发酵、冷却、搅拌、包装和后熟几道工序。 目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品...

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