牛皮软糖制作方法

2026-06-13

首先需要准备食材:熟芝麻150克、玉米淀粉60克、麦芽糖150克、白糖100克、猪油30克、桂花适量。可以根据自己喜好使用油脂,花生油、黄油也都可以。 制作的靠前步,先把玉米淀粉倒入大碗中,满满加入凉开水,一边加入一边用筷子搅拌,搅拌至粉浆完全均匀无结块,粉浆的浓稀度和平常喝的酸奶一样即可。然后把白糖倒入不粘锅里,加入30克左右的凉开水和10克的猪油煮沸,煮沸后倒入粉浆,不停地搅拌至面糊状。 全程一定要用小火熬煮,大火容易焦。至面糊状后,再加入麦芽糖继续熬煮,面糊会越来越浓稠...

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谁知到怎么做牛皮糖

2026-06-08

食材清单 麦芽糖 200g 、 白砂糖 100g 、 清水 250g 、 玉米油 50g 、 木薯粉 100g(加100g清水调成粉浆用) 、 熟白芝麻 100g 烹饪步骤 1.将木薯粉倒入碗中加入100g清水调成木薯粉浆 2. 将麦芽糖、白砂糖、清水倒入锅中,开中火煮沸,煮至冒大泡泡时就要用硅胶铲开始不停搅拌,一直搅拌至浓稠状(煮的时间大概为25分钟)一边搅拌麦芽糖浆,一边加入木薯粉浆,搅拌均匀煮至不怎么粘锅底(中小火操作) 3...

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