材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克。 材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML。 米做的泡泡果的做法： 1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大； 2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀； 3、继续发酵约1小时至两倍大； 4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘； 5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙； 6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下； 7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面...
阅读更多