广式烧腊做法全过程 银行利率表 2026-06-08 主料 五花肉 姜5片 辅料 盐 糖一小撮 五香粉1/4茶匙 小苏打1/8茶匙 做法步骤 1. 五花肉洗净、去毛，加清水和姜片一起煮，水开后撇去浮沫，煮至用筷子扎下去没有血渗出时捞出沥水 2. 用牙签在肉皮那一面扎上细密的孔，再抹上小苏打全部都抹在肉皮这一面 3. 反面深深地切几道口子，抹上盐、糖和五香粉，盐的量差不多是表面都抹到，切口内部也抹上，便于入味 4. 腌制一夜后取出，用竹签固定底部 5. 用锡纸将肉块包好，只露出表面肉皮部分 6.... 阅读更多