蒜泥凤爪的做法

2026-06-10

材料:主料:鸡爪750克 调料:大蒜10克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐15克,味精3克,胡椒粉2克,植物油10克 做法: 1、鸡爪去趾尖及杂质,洗涤干净;蒜头剥皮剁成细泥;葱一半切花,另一半打葱结;姜一半切末,另一半切片。 2、锅洗净,放入清水烧开,投入鸡爪焯水,除去异味,捞出洗净。 3、另起锅加水,投入鸡爪及葱、姜片、料酒,烧沸后改用小火,快煮熟时放盐,入味即可出锅,趁热拆去鸡爪的全部骨头...

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蒜蓉凤爪怎么做

2026-06-08

食材用料:大蒜1颗、凤爪10个、米椒5个、大葱1根、姜适量、花椒适量、大料2朵、香叶2片、桂皮1块、盐适量、酱油适量、t鸡精适量。 做法: 1、大蒜切碎蓉,米椒切粒姜切丝。 2、凤爪洗净剁去指甲。 3、把凤爪从中间切断。 4、葱切段,姜切片备好调料。 5、锅中加入,倒入凤爪和调料,加适量的盐和酱油,大火烧开转小火炖三十分钟。 6、三十分钟后捞出凤爪,倒适量的酱油,用手抓拌均匀,腌制十分钟。 7...

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蒜蓉鸡爪怎么做

2026-06-05

1、准备好材料:鸡爪适量,姜、料酒、冰水或凉开水、盐、芝麻油、白糖、白醋、酱油以及蒜适量。 2、鸡爪洗净去爪丁,放入锅中加水没过鸡爪,加入姜和料酒,冷水下锅大概煮8~10分钟即可。 3、把锅里的热水倒掉,加入冰水或凉开水,过两次凉开水让鸡爪变冷了,再加入一次凉开水静泡两三分钟。然后把鸡爪捞出。 4、加入盐、蒜切小丁、芝麻油、酱油,白糖、白醋少许”放进去一起搅拌均匀,放置大概一两个小时,中途的时候多翻拌几次,入味了就可以吃了...

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