烧烤店的铁板鲫鱼的做法与用料

2026-06-11

用料:鲫鱼三小条,韭菜,盐,油,料酒,辣椒,蒜末,姜和孜然粉。 做法步骤: 鱼和韭菜洗干净,鱼用盐腌制入味。平底锅放油,鱼的两面都要煎。铁板锅底铺韭菜,加入盐、油、料酒、辣椒、蒜末、姜和孜然粉。铺上鱼后上桌即可...

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铁板鱼怎么做

2026-06-05

配料:鲤鱼、鲶鱼、鲫鱼各一条。适量葱姜、花椒、八角、麻椒、川椒节、洋葱丝、香芹节、豆油、猪油、鱼酱、猪肉、粗盐、味精、鸡精、酱油、白酒。 做法: 1、将三种鱼收拾干净,分别改一字刀。 2、炒锅滑透,加入豆油、猪油烧热,下入葱姜、花椒、八角、麻椒1、川椒节、洋葱丝、香芹节、豆油、猪油、鱼酱、炒香。 3、将三种鱼下入锅中煎香。 4、烹入酱油、白酒,添入鲜汤,加入猪肉、粗盐、味精、鸡精、酱油、白酒大火烧开。 5盖上锅盖,采用中小火加热约12分钟。 6、将铁板放火上烧热。 7、将铁板放上洋葱丝、香芹段...

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