TAG：炸面条鱼干的做法大全家常

主料： 面条鱼干100克。 辅料： 油适量。 生抽5克。 料酒10毫升。 葱适量。 干红辣椒适量。 花椒适量。 步骤： 1、从冰箱中取出面条鱼，解冻。 2、泡入水中，去除大部分盐分，因为鱼干本身很咸。 3、洗泡好后，捞出，放入碗内。 4、添加料酒，去除鱼腥味。 5、少许油，加入葱花爆香。 6、将鱼倒入锅内，铺平，轻些翻炒。 7、倒入生抽增加色泽。 8、加入几粒花椒和少许干红辣椒丝，小火炒干，即可出锅...

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主料：面粉250g、温水210g； 辅料：酵母6g、盐4g、糖20g、油足量炸面鱼儿； 做法： 1、酵母加进温水里； 2、搅拌将酵母融化； 3、面粉加盐和糖； 4、倒入酵母水，用木铲搅拌； 5、搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵； 6、我放在暖气旁边，发酵了2个小时多点即可，发酵好的面团体积膨大； 7、锅里倒入足量花生油，烧热； 8、手上沾油，取一团面； 9、将面用双手轻轻的拍成饼状，不要太薄了，用刮刀在中间划三下； 10、等锅里油差不多热了，扔一小块面团进去试试油温，看面团浮起就可以了...

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