食材 黑鱼，蘑菇，豆芽，青菜，粉丝，火腿腊肉，辣椒丝，葱姜，花椒，八角。 具体步骤如下 1、头骨切块，鱼肉片鱼片； 2、辣椒丝 花椒 葱姜 八角； 3、配菜，可以根据自己喜好； 4、鱼片用盐，胡椒粉，蛋清抓匀，淹渍十分钟后撒淀粉抓匀备用； 5、先用油小火炒葱姜八角，花椒，辣椒丝一半。倒入鱼头骨炒一会后，加入豆芽，蘑菇腊肉。炒均匀； 6、兑水烧开，用盐调味后，小火炖二十分钟入味； 7、捞出所有的料在盆里； 8、烫青菜，粉丝，火腿到粉丝比自己喜欢的稍微硬一点； 9、捞出放好； 10、大火烧滚...
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