1、先准备抄手的肉馅。做法是将肉打成肉末，加少许盐，喜欢葱的朋友还可以加点葱（葱要切碎后加入）。然后，加入淀粉，加水，和匀。老妈的绝招之一就是要用力搅拌，直到肉馅有嚼劲，这样做出来的抄手才好吃。 2、把抄手皮摊开在手心里。 3、用筷子夹一团肉馅放在抄手皮的中央位置，肉馅不要太多，太多了反而不好吃，而且还不容易煮熟，但也不要过少。 4、把抄手皮折一下，注意不要对折哦，老妈秘诀之二，就是留五分之一的皮在外面。 5、将抄手的一侧沾一下肉汁，这样才能沾得牢。 6、老妈的诀窍之三，就是用中指抵住抄手中间...
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