泡红椒怎么做又脆又好吃
用料：3斤辣椒，250克的泡菜盐。 1、剪去辣椒三分之一的蒂。 2、用干净的温水把辣椒清洗干净。 3、将250克盐倒入5斤凉白开的水中。 4、盆中再倒入2两高度白酒搅拌均匀融化。 5、准备一个坛子将辣椒整齐的放入坛子中，放完辣椒后用筷子将辣椒别住，最后放入一块石头将辣椒压住。 6、坛子中倒入盐水刚好没过辣椒坛口盖上保鲜膜。 7、坛子盖上盖子，坛边再放上一些清水密封，放在通风阴凉处一个月后即可食用...
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自制泡椒最正宗的做法
1、 把泡菜坛洗干净，晾干后待用； 2、 将鲜辣椒剪去柄后洗净，再将其充分晾干； 3、 往泡菜坛内倒入半坛冷水，然后加入甘草、花椒、盐、白糖，充分搅拌后静置几天； 4、 待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，此时要注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面； 5、 盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7至10天后泡辣椒就做好了...