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传说千层最早是源自匈牙利的Szeged城，那里的人们经常吃一种上层铺着焦糖的千层蛋糕。由于卡瑞蒙曾提到千层蛋糕来自远古传统，因此人们普遍把他视为千层蛋糕的始祖。 千层蛋糕是由多层酥皮与芝士组合而成的，并且混有黄油、低筋粉、高筋粉和鸡蛋。则是一层皮一层奶油堆砌而成，可以用蛋糕浆在平底锅上一层一层煎出来。普遍常见的千层就是采用这种做法...

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千层面是一种面食，特点是用多张宽如手帕的大面皮叠起来，内层夹上多种乳酪及肉酱(素食版可用菠菜代替)，经焗制调味而成。西方一般称这种食品为Lasagne或者Lasagna，后来被罗马人引伸成煮食炉，意大利人再借用此字指千层面，有时亦会叫作Lasagne al forno(千屋面在焗炉)，多会配合莫萨里拉干酪、帕马森干酪或利可他乳以乳酪，而且有许多食谱会加入向汁作为调味。 千屋面普遍被视作意大利的食品，但有关这种面食起源目前仍众说纷纭。在英国，14世纪时一种名叫Loseyns的近的食品...

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用料：面粉500克、清水280克、牛肉馅250克、韭菜200克、花椒水100克、蚝油1勺、食用油适量、大葱1根、老姜1块、生抽3勺、老抽1勺、料酒3勺、鸡粉1小勺、香油适量。 1、500克面粉加入清水280克揉成光滑面团，盖上盖子静置30分钟。 2、牛肉馅加入蚝油、生抽、老抽、料酒、花椒水、顺着一个方向搅打均匀，让肉馅上劲，最后加入香油、鸡粉搅拌匀。 3、韭菜择洗干净，切末，倒入适量食用油拌匀，和牛肉馅顺着同一个方向搅拌拌匀。 4、取出面团，分成小面团，取出一个擀成长方形薄片，尽量擀薄一些...

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