用料：面粉500克、清水280克、牛肉馅250克、韭菜200克、花椒水100克、蚝油1勺、食用油适量、大葱1根、老姜1块、生抽3勺、老抽1勺、料酒3勺、鸡粉1小勺、香油适量。 1、500克面粉加入清水280克揉成光滑面团，盖上盖子静置30分钟。 2、牛肉馅加入蚝油、生抽、老抽、料酒、花椒水、顺着一个方向搅打均匀，让肉馅上劲，最后加入香油、鸡粉搅拌匀。 3、韭菜择洗干净，切末，倒入适量食用油拌匀，和牛肉馅顺着同一个方向搅拌拌匀。 4、取出面团，分成小面团，取出一个擀成长方形薄片，尽量擀薄一些...
阅读更多