TAG：萝卜炖鸭子的做法

准备材料：鸭子半只，新鲜白萝卜1根，生姜1片，粗盐适量，生抽适量。 做法： 1、鸭肉洗净，斩成方块；萝卜洗净，滚刀切成大块；生姜切片。 2、油锅烧八成热，下姜片，爆香；再倒入鸭块，不停翻炒，至表面略焦。 3、此时往锅中加入两大碗清水，水量以浸过鸭块表面为宜；汤水烧滚后，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟。 4、当锅内的汤汁约剩下一半的时候，加入切好的萝卜块，以及适量粗盐，搅拌均匀后，继续焖煮。 5、直到锅内的萝卜鸭肉块的汤汁即将收干时，加适量生抽上色，即可出锅...

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用料：老鸭1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。 1、将新鲜的老鸭剁成小块。 2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。 3、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。 4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。 5、酸萝卜及汤料包准备。 6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。 7、焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。 8、加入足量的热水，需没过食材。 9、装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。 10...

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