TAG：浇汁鱼的汁怎么做

调汁儿的做法： １、把葱、姜、蒜分别剥好、去皮、洗净，姜切丝，葱和蒜切片。 ２、把切好的葱、姜、蒜装在一个中碗里，倒４-５匙海鲜酱油、２匙桂花香醋、１匙蚝油、１匙料酒或白酒，半匙糖、十三香和鸡精适量。根据鱼的多少来决定加多少水，加盐或不加盐。通常红烧鱼加１小碗水即可，清炖鱼加水（或啤酒）至没过鱼身，清蒸鱼不用加水...

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材料：草鱼、淀粉、葱白末、姜末、蒜末、酱油、醋、番茄酱、白糖、盐、黄酒、水淀粉、油、高汤、胡萝卜粒、青红椒粒、青豆、番茄酱。 制作步骤： 1、把鱼收拾好，洗净擦干，在两面上划菱形； 2、揩干水，沾满干淀粉； 3、锅烧热，放油，然后下姜片，爆香； 4、下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出； 5、鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香； 6、加入胡萝卜粒，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒； 7...

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