方法： 1、一般情况下，大米的色泽是均匀的，甚至有半透明的状态，粒属于饱满度较高，没有大小不均的情况。在阳光下，会有反射光孤，看上去有透光和透亮的感觉。 2、真正好的大米其颗粒的大小是均匀的，有些商家会在大米里加一些碾碎了的小米进去，一般小碎米的两头是有腹白的，这是没有成熟的大米的表现。 3、抓一把米放在自己的手心，散开来，然后再自然地倒掉，在手里的时候，看一下，是不是有大小不均匀的情况，看一下是不是有碎米情况，看一下是不是有腹白情况等。 4、把一小把米放进手心里，然后用力搓，加热后...
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