TAG：油炸小鲫鱼的做法

1、将***好的鲫鱼清洗干净，晾干净水，里外抹适量的食用盐，腌制10分钟。 2、用一个盘子，放入三勺生粉，加少量的水搅匀。 3、将鲫鱼放入生粉液中，正反两面都裹上生粉液备用。 4、取一干净无水的炒锅，加入适量的食用油，加热。 5、待锅中油温升高，用手放入炒锅的正上方，明显感觉到热度，即可放一条小鲫鱼放入油锅中，油锅立马翻滚，则放入剩下的鲫鱼。一面炸至定型，再用筷子翻动鱼身。炸制两面金黄即可出锅。 鲫鱼： 鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广...

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1、材料：小鲫鱼适量、葱少许、姜少许、盐一小勺、十三香一小勺、鸡精少许、油适量、料酒一大勺、淀粉一大勺、醋几滴； 2、新鲜的小鲫鱼开膛去鳞，洗净； 3、加入葱姜、十三香、盐、料酒、醋腌制； 4、抓拌均匀后，密封好放入冰箱冷藏腌制两小时后放入少许淀粉，抓匀； 5、锅里烧热油，烧至五成热，放入裹好淀粉的鲫鱼； 6、炸至两面金黄，表皮酥脆，中火炸大概三分钟就可以了，捞出控油，装盘即可...

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