菠萝可以做菠萝炒饭、菠萝鸡、菠萝古老肉、菠萝油条虾、菠萝酥等。 菠萝古老肉的做法： 1、菠萝切小块，放入淡盐水中浸泡；青红椒洗净、去蒂，切片。 2、里脊肉洗净、去筋，切小块，加入料酒、黑胡椒粉和少量盐抓匀，腌制大约１５分钟。 3、给肉块挂浆，将肉均匀地裹上一层淀粉糊。锅烧放油烧至六成热，将肉块一块块下锅中炸制肉片表面稍微变黄，捞出控油。 4、将炸好的肉，再次倒入高温的油锅内复炸，待肉表面颜色呈金黄色时迅速捞出控油。 5、取一小碗，放入番茄酱、白醋、糖、盐、料酒、水淀粉调成汁。 6、锅中加少许油...
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