肉末茄子、肉末粉丝、肉末丝瓜、肉末豆腐、肉末豆角等。 １、肉末茄子：茄子洗净去蒂切块，热锅倒油，放入茄子翻炒。油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色，倒入茄子和味汁大火收汁即可。 ２、肉末粉丝：干粉丝凉水泡软；肉末加入盐，生抽和料酒搅拌均匀，姜蒜葱切成细末，炒出香味加入肉末一起煸炒即可。 ３、肉末丝瓜：丝瓜洗净，刮掉外皮，猪肉取三分之一的肥肉和三分之二的瘦切成小丁，再剁成肉末。倒入丝瓜一起翻炒丝瓜烧软了就熟了。 ４、肉末豆腐：把猪肉剁成肉糜，放入碗中，切小块放入盘中，晃动锅子使汤汁裹满豆腐...
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