饸饹面和面的秘诀 银行利率表 2026-06-05 和面秘诀： 1、和面讲求比例，面粉与水的比例通常为二十五比九； 2、面粉里要加点食盐； 3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道，时间短了面不好擀； 4、擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面； 5、切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面才更劲道... 阅读更多