请教高手腊八蒜加糖不
适个人口味而定 做法：蒜瓣去老皮，浸入米醋中，可加入少许糖，装入小坛封严，至除夕启封。 开坛时蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的优秀佐料，拌凉菜也可以用，味道独特...
TAG：腊八蒜放糖吗
腊八蒜放冰糖还是白糖好
冰糖相对来说比较健康。 原料：蒜瓣3000、醋1500克、冰糖860克。 做法：蒜瓣去皮、洗净、晾干；用一干净盛具，最好用开水消过毒，作为泡腊八蒜的容器；将醋倒入容器内，加入大蒜瓣，之后加入冰糖，拌匀；盖上盖子密封好，放在阴凉处，大约10天即成。 腊八蒜快速翠绿的小技巧 1、蒜最好选择辫子蒜，那些蒜没有做特殊处理，容易绿。一定要去蒂去根，就是上面都切掉一点，让醋能快速浸入蒜的内部。 2、腊八蒜绿的关键是这个蒜，千万别买包裹紧密，外衣白白的蒜，那些蒜为了延长保质期，都在进入市场前做了辐射处理...