很多朋友经常喜欢去饭店吃饭，饭店点菜有一些小技巧，那么应该如何掌握饭店点菜的小技巧呢，下面让我们一起来学习一下吧。 对价格要心中有数，点菜时怕宰是客人的普遍心理，点菜时可以掌握一个原则。 除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜比菜场价贵1-1.5倍属正常。 除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过2倍即在宰人，因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利，而成本只包括主料、副料和调料（最多再包括燃料），其他一切均不得作为成本计算的。 蔬菜因售价低，毛利允许高一点，对于菜谱上标有“时价”两字，还是不碰为妙。...
以下是一些： 1.仔细阅读菜单：在点菜前，先仔细阅读菜单，了解菜品的名称、描述和价格。如果有不明白的地方，可以向服务员询问。 2.考虑口味和偏好：根据自己的口味和偏好，选择适合自己的菜品。如果对某些食材过敏或不喜欢，可以提前告知服务员。 3.注意菜品搭配：在点菜时，可以考虑菜品的搭配，避免口味和口感上的冲突。例如，可以选择一份清淡的菜肴搭配一份口味较重的菜肴。 4.询问推荐菜品：如果不确定该点什么，可以向服务员询问推荐菜品。服务员通常会根据客人的口味和喜好，推荐一些受欢迎的菜品。 5...
饭局点菜:首先根据人数点菜(一般情况保证一人一个菜)，切勿浪费。 其次点菜注重有凉菜，有热菜或蒸菜，汤水。 第三，点菜要照顾客人的口味。 第四，有老人或小孩要保证有他们吃的菜。 第五，点菜前了解下客人有忌口吗？ 第六，点菜要荤素搭配 ，一半素菜一半荤菜...