TAG：4d厨房什么意思

一、4d厨房的标准是什么 1、整理到位，保证厨房整齐、有标示、干净，可以在30秒内找到要找的东西； 2、责任到位，将卫生、设备、服务、安全等，做到责任到人、制度上墙； 3、培训到位，采取多种形式培训新老员工，前2项反复培训； 4、执行到位，全员互动、科学监督、长久保持。 二、如何打造4d厨房 1、分层管理 要将厨房空间最大化利用起来，提高找物品的效率，不仅要做好全面检查工作，还需要制定好相关需求判别基准，将不需要物品标记清楚，调查好所有物品的使用频率，确定日常用量...

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4d厨房管理不仅可以提高卫生程度，通过对所有范围卫生责任划分，从而对包括厨房天花板 、出风口、隔油槽、油烟罩等彻底清理，使各处都井井有条，光洁明亮，给客人以信任感。 还可以改善人际关系，每一个岗位、区域都有专人负责，并将负责人的名字和照片贴在相应处，避免了责任不清、互相推诿情况发生...

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