一、观念创新 突破传统的思维方式，打破常规，才能创新，最终实现“以顾客为中心”的根本转变。 二、产品创新 产品创新也要信守“以顾客为中心”的经营理念，主要包括：原料创新、口味创新、烹饪技法创新、色彩创新、形态创新、中西餐结合创新、挖掘古菜绝技、菜单创新、面点创新。 三、器皿创新 器皿的创新也是菜品创新中的重要组成部分，红花要有绿叶配，好菜要有好器装。 四、服务创新 实施的创新服务可以齐头并进是服务的最高境界——引导式服务。 五、营销创新 树立以顾客需求为导向的营销观念的核心是顾客观念和竞争观念...
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