TAG：淮南牛肉汤配方

安徽名吃、淮南一绝之淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。据有高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇、营养美味，滋补养身的食疗功效。 做法及食材 原料：牛护心皮（如果不喜欢这原料，可以换成牛胸脯肉） 配料：豆腐皮、粉丝、高汤、花椒、胡椒、孜然粉、辣椒油、葱、姜、蒜 1、牛肉冷水下锅焯水后备用。 2.倒入少许食用油，加热到七成熟把姜葱蒜爆香，再把牛肉倒入翻炒，倒入清水，再放豆腐皮、粉丝、花椒，胡椒，少许辣椒油，高汤、盖上锅盖，用文火炖熟。 3.起锅后，放入香菜就可以拉...

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用料 主料 牛肉 1000g 粉丝 1把 豆腐皮 3张 香菜 10g 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 桂皮 1小块 白酒 5ml 陈皮 2g 咖喱粉 5g 胡椒粉 5g 做法： 1.先把所有用料都弄好。 2.牛肉切大块用清水冲洗。 3.然后再用开水煮上5分钟煮出血水。 4.把牛肉放入锅内加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。 5.再加入白酒。 6.加入咖喱粉。 7.加盖大火烧煮20分钟。 8.然后放入外锅加盖焖至1个半小时。 9.煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。 10...

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