TAG：羊肉烧麦馅的做法

1、把羊肉切碎，放入料理机中打碎，加入香油、酱油、料酒、清水和味精继续搅拌，搅匀后盛出。 2、加入淀粉水，加入花椒粉和五香粉搅匀，姜切末，葱切碎，姜末放入肉中搅拌均匀即可。 3、面粉中加入清水，和成面团醒半小时，准备包时放葱搅拌，面搓成条，揪成相等的剂子，擀成饺子皮，用擀面杖小头慢慢擀边，花纹边擀好后放入馅，轻轻一攥即可。 4、包好后放入笼屉，锅中水烧开，放入笼屉，大火蒸十分钟即可...

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主料：小麦面粉500克、羊肉300克、大葱100克、姜15克、料酒15克、酱油10克、盐3克、味精3克、香油20克。 步骤： 1、 将面粉用开水烫一半； 2、 用温水和成面团； 3、 将羊肉剁成细馅； 4、 将羊肉加入鲜汤，边搅边加入，使汤充分吸入馅中； 5、 将葱姜及料酒、酱油、鲜汤、精盐、味精、芝麻油加入馅内拌匀； 6、 将面揪成均匀的面剂，擀成片...

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