TAG：韧性饼干

韧性饼干是一种大类产品，这种饼干表面的花纹呈平面凹纹型，表面较光洁，松脆爽口，香味淡雅，同等重情况下其体积一般要比粗饼干、香酥饼干大一些。产品主要作为点心食用，但亦可充做主食食用。 简介：韧性饼干的代表性产品如动物、玩具饼干等不规则形态的产品。韧性产品因需长时间调粉，以形成韧性极强的面团而得名...

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靠前步：隔水软化黄油，向软化后的黄油中加入糖粉，打发至细腻膏状。 第二步：加入鸡蛋，继续打发，打发成细腻膏状。 第三步：筛入低筋粉后和面。然后加入泡打粉和奶粉。如果面团较干可加入少许牛奶，将面和均匀。 第四步：将面团放入保鲜膜，放进冰箱冷藏室冷藏半小时。 第五步：将冷藏好的面团拿出，擀薄，用不锈钢数字模具压成型。 第六步：将成型的饼干放入烤箱，160度预热，180度上下火烤13分钟...

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