TAG：桑椹酒的做法

1、将新鲜的桑葚洗干净，沥干水分。 2、准备一个干净的玻璃瓶子，不能有一点水，把沥干的桑葚倒进去。 3、再倒入适量的白酒，最好使用五六十度的原浆白酒，清香型的最合适，三两桑葚差不多就一斤白酒。 4、做果酒喜欢有点甜味可以加入冰糖，不喜欢就不用加。 5、把瓶子密封好，一个月左右就可以喝了，存放一年是最好的...

阅读更多

１、桑葚用水冲洗干净，放淡盐水中浸泡１０分钟左右，捞出控水晾干。 ２、取无水无油的玻璃瓶放入桑葚，放入冰糖，倒入白酒密封放置一个月即可。...

阅读更多

制作原料：桑椹5斤，大米2斤，酒曲适量，2包左右。 制作桑椹酒的方法有： 1、搅碎：将桑椹洗净凉干水，捣成汁。 2、蒸饭：按糯米的处理方法，先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭。即在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽，将糯米捞放在布上蒸熟。 3、搅拌：如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到筛子中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度，30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵。 4、封存：取桑椹汁煮沸，与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内...

阅读更多