粉皮怎么做好吃又简单
一、凉拌粉皮：大米50克、玉米淀粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇酱适量、火腿肠1个。 将大米加清水，用破壁机打成米浆。 米浆倒碗中，加玉米淀粉、澄粉，搅拌成面糊。 盘子刷油，倒一勺面糊，撒配菜。 水开，上锅蒸10分钟，用刮铲取出。 装盘中，放生抽、香菇酱即可。 二、粉皮鱼头汤：鱼头一个、山芋粉皮200克、大蒜叶一把、盐适量、油适量、料酒2勺、生姜6片。 将鱼头切开但不要切断，清洗干净沥干备用。 粉皮用热水事先泡着备用。 热锅中倒入冷油放入切片的生姜片。 将鱼头放入锅中炸至两面泛白...