TAG：灰分测定

灰分一定是某种物质中的固体部分而非气体或液体部分，做为该物质中无机物含量的标示。灰分检测旨在测量物质中灰分的含量，比如在食品科学中，食品可被检测总灰分（或粗灰分）、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分、酸不溶性灰分。我们通常所说的灰分是指总灰分（即粗灰分）包含以下三类灰分： 1. 水溶性灰分：可溶性的钾、钠、钙等的氧化物和盐类的量； 2. 水不溶性灰分：污染的泥沙和铁、铝、镁等氧化物及碱土金属的碱式磷酸盐； 3. 酸不溶性灰分：污染的泥沙和食品中原来存在的微量氧化硅等物质...

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检测方法： 1. 热重法：将样品置于容量确定的重量瓶中，放入加热炉中，在一定温度下加热并稳定后，取出重量瓶，室温下测量重量，计算无定形污染物的量。 计算公式： 灰分量(%)=（重量瓶变化前的重量-重量瓶变化后的重量）/重量瓶变化前的重量×100% 2. 盐酸滴定法：将样品加入到一定体积的盐酸中，加热滴定，经滴定完毕，滴定溶液滤过，并用氢氧化钠滴定溶液中剩余的不溶物，最终用正硝酸定量分析，结果换算成无定形污染物的量。 计算公式： 灰分量(%)=正硝酸滴定消耗量/(样品重量×滴定液倍率)×100%...

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