TAG：爆炒蛏子

主料：蚬子 配料：葱、姜、蒜等 步骤如下： 1、准备鲜活的蚬子，可以用清水浸泡蚬子一段时间，让蚬子将沙子吐干净。 2、将炒勺在慢火上加热一会，再倒入豆油少量，等待油被烧热。 3、待油被烧热以后，倒入葱、姜、蒜等爆锅，以提高菜品的香味。 4、加入少量的酱油和料酒，去除海鲜的腥味。 5、将事先准备好的蚬子倒入炒勺中翻炒，注意火候不要太大。 6、翻炒一段时间，大约2分钟左右，你会发现，蚬子都已经张开口了，说明蚬子快熟了。 7、等到全部的蚬子都开口后，我们需要再加入适量的食盐，鸡精等调味品。 8...

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烹饪步骤： 1、将馇子用开水浸泡5至10分钟后搁置一旁; 2、然后起火加少许油，用葱蒜调味煲锅; 3、下料的时多加酱油，便于上色且味道好，不油腻; 4、再加入肉丝一起炒，搭配肉丝圆葱和韭菜均可; 5、肉快熟时，放入馇子，由于馇子本身已经用热水烫过，再翻炒几下即可加入调味料，糖醋等根据使用者口味喜好添加，若使用的酱油本身是咸口的就不用加盐，添加好调味料后即可出锅...

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