用料：无盐黄油165克、低粉140克、高粉100克、巧克力50克、淡奶油200克、纯净水300克、糖15克、盐5克、鸡蛋4个。 闪电泡芙的做法： 1、黄油、纯净水、糖、盐放进不锈钢锅内，用小火开煮。 2、鸡蛋打散备用，黄油融化后，用手动打蛋器搅拌均匀，直到水油融合。 3、煮开冒泡后，倒入低粉，用筷子快速的搅拌均匀，直到所有面粉都烫熟，把锅端离火冷却备用。 4、面团内部温度降低65度以下即可，分次加入蛋液到面团内，加一次充分拌均匀后再加第二次，直到提起面团呈倒三角，三角形的长度大约为4厘米...
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