TAG：墨鱼的墨汁能吃吗

墨鱼的墨汁是可以吃的。其中富含多种蛋白质和十六种氨基酸，以及很多的微量元素，墨鱼的墨汁味道很特别，又腥又腻，还有一点甜味。不过生吃墨鱼汁真的不好吃，所以多数用来做成墨汁食品，看着黑黑的但是味道很不错。 墨鱼汁其实是墨鱼的武器，当墨鱼遇到敌人攻击时，它会把自己的墨汁喷出去，在自己的周围形成墨汁烟幕，墨汁含有一定毒素，可以麻痹敌人。黑色烟幕的突然出现，给敌人留下的印象可保持十多分钟。就算是大型海洋生物的敌害见此状况，也会弄得莫名其妙，不知所措。此时，墨鱼可以乘机逃离危险...

阅读更多

能吃。乌贼墨主要成分是黑色素和蛋白多糖复合物，营养丰富，还具有较高药用价值。江浙一带有墨汁拌饭，在国外，墨汁还被当作食品添加剂添加到面包、凉粉、鱼糜等食品中。 乌贼墨的合成是从酪氨酸开始，再生成多巴，最后才生成真正的黑色素。墨腺中有非常细的白色纤维，纵横交错，集结着黑色、蓝色、茶色、金色等各种色素，以及丰富的岩藻糖、葡萄糖醛酸及半乳糖等...

阅读更多