TAG：扒皮鱼的做法

1、准备好扒皮鱼，洗净抹干水分。 2、每一面横切三道，便于入味。 3、两面都抹上一些盐和胡椒粉，静置15分钟。 4、锅内放油，放入2片姜。 5、姜变色发黄，放入扒皮鱼。小火慢慢煎，煎至两面金黄。 6、大火煮开，改小火，盖上盖子闷5-10分钟。 7、翻面，再闷5分钟。大火收汁，放葱花，倒入料汁，放入两个干红辣椒，既可以完成啦...

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1、食材明细：剥皮鱼（扒皮鱼）2条、蒜片适量、姜片适量、油辣椒适量、香葱适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。 2、食材：拔皮鱼（去鱼头剥皮去内脏洗净）、蒜片、姜片、香葱、油辣椒。 3、烧锅倒油烧热，下入蒜片、姜片和油辣椒翻炒翻炒出香味。 4、接着，加适量的清水煮开。 5、然后，下入已洗净的橡皮鱼，加适量的料酒。 6、加适量的生抽，加适量的盐。 7、调味煮开，煮上6——7分钟。 8、最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即成。 1、用料:扒皮鱼500克，食用油100克，葱一根，姜三片，蒜四五瓣，料酒...

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1、用料:扒皮鱼500克，食用油100克，葱一根，姜三片，蒜四五瓣，料酒，鸡精适量。 2、具体步骤 步骤1、蒜苗切段，大葱切条，生姜切条，红椒去籽切条，洗净的扒皮鱼表面打一字刀； 步骤2、热锅烧油，下入扒皮鱼，中小火煎至两面金黄，下入葱、姜、料酒、生抽炒匀，加入清水大火烧开，加入老抽焖煮5分钟； 步骤5、调大火收汁，收汁时加入盐、白胡椒粉、鸡粉、蒜苗、红椒，炒至断生，再淋入水淀粉，晃动锅子，勾上芡汁即可盛出。 好看又好吃的红烧扒皮鱼就做好了。 原料 剥皮鱼500克，蒜粒和姜粒少许，红椒一个...

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