食品污染的分类及污染的途径有哪些
食品污染按污染源的性质分类： 生物性污染、化学性污染、放射性污染 。 食品污染的途径： 内源性污染 是指动、植物体在生长发育过程中，由于本身带染的生物性或从环境中吸收的化学性或放射性物质而造成的食品污染称为内源性感染。外源性污染 是指食品在生产、加工、运输、储藏、销售等过程，由于不遵守操作规程或不按卫生操作，导致食品的生物性、化学性或放射性污染称为外源性污染...
TAG：食品生物性污染的例子
食品污染包括哪些方面
1、生物性污染 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。 微生物污染主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素。 出现在食品中的细菌除包括可引起食物中毒、人畜共患传染病等的致病菌外，还包括能引起食品腐败变质并可作为食品受到污染标志的非致病菌。 寄生虫和虫卵主要是通过病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。 昆虫污染主要包括粮食中的甲虫、螨类、蛾类以及动物食品和发酵食品中的蝇、蛆等。 病毒污染主要包括肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒和口蹄疫病毒，其它病毒不易在食品上繁殖。 2...