鸡蛋有点臭了还能吃吗
鸡蛋变臭的过程：当鸡蛋存放过久或有裂缝时，蛋清中的***菌素就会逐渐消耗减少。通过蛋壳气孔或裂缝侵入的鸡蛋内部的细菌就能大量繁殖，产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等。鸡蛋的臭味儿就是这些物质发出的。即使经过烹调，臭蛋中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，食后会引起恶心、呕吐等中毒症状。臭蛋吃多了还会诱发癌症，因为亚硝酸盐和细菌毒素是人类致癌物。所以，鸡蛋变味后就不能再吃了...
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俗称的臭蛋是什么化学物品
硫化氢俗称“臭蛋气”。 为硫的氢化物，一种无色、具有腐败臭蛋样气味的剧毒气体，由含硫物质分解而来，属于常见的酸性有害气体的一种。硫化氢能与多种离子起化学作用，生成不溶于水的硫化物，能使铜、银表面变黑。广泛存在于金属冶炼、天然气 、盐酸和硫酸等的制造工业中。在制造硫酸盐纸浆、人造丝、人造棉、橡胶、二硫化碳等各种硫化物时，常有硫化氢气体排出。在一些化学反应中，含硫化合物不稳定也会分解出硫化氢，如：炼焦、精制石油及金属冶炼中，硫化氢作为一种常规废气，极易泄漏到空气中...
东北话臭蛋指的是什么
“臭蛋”也称作“寡蛋”。“臭蛋”指未经受精的鸡蛋被孵化了，经长时间受热而变质的那种蛋。这种臭蛋已经蛋黄和蛋清混合了。这种蛋煮熟了，有一股臭味，偏有人喜爱这个味道，就有人喜欢吃这种臭蛋。批发市场有专门批发这种臭蛋的门市，在东北集市上也专门有出售这种臭蛋的摊床...
东北的臭蛋儿是什么意思
“臭蛋”是孵化后没有成功孵出小鸡的剩余蛋，这种蛋没有受精，孵不出小鸡来，经母鸡十多天的孵化，蛋內的组织已经改变，腐化变质了，打碎以后，会有一股难闻的气味，俗称“臭蛋”或者“寡蛋”。 这种“臭蛋”煮熟或者烧熟后，有的人喜欢那个味，所以，集市上有商贩在售卖...