TAG：拉花咖啡

拉花的咖啡是拉花咖啡，是一款利用牛奶和咖啡制作而成的咖啡。直接将Espresso盛在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面覆有较粗的奶泡请将其去除。 当倒入的奶泡与Espresso已经充分混合时，表面会呈现浓稠状，这时便是开始拉花的时机。 制作咖啡拉花的咖啡叫做“Espresso”，也就是我们常说的浓缩咖啡或意式浓缩咖啡...

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咖啡拉花的做法及步骤如下： 使用咖啡机制作浓咖啡；全脂牛奶加热至70度，使用奶泡器打出均匀的奶泡，除去表面过大的浮沫，倒入拉花杯中；咖啡杯倾斜45度，寻找注入点，平稳地注入奶泡，以画圈的方式融合咖啡和奶泡；当杯中液体达到一半时，平放咖啡杯，同时放低拉花杯并左右摇晃幅度加大并慢慢减小，使咖啡表面出现纹路；当咖啡表面出现足够的纹路时，拉花杯慢慢放低流速并笔直平稳的向反方向划出细线条；拉花完毕后彻底放平咖啡杯即可...

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并不是所有的咖啡都可以拉花，能拉花的咖啡其实只有卡布奇诺和拿铁。 补充说明咖啡拉花： 1、是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的工艺。 2、关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家。 3、咖啡拉花分为两种工艺，即拉花和雕花...

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用料 意式浓缩咖啡25-30ml 牛奶冷藏的全脂牛奶打发 咖啡杯1个 拉花缸1个 拉花钉一个 咖啡拉花的做法 做好的意式浓缩咖啡（Espresso）一杯，25-30ml. 杯子晃一晃，使咖啡油脂浮在上面咖啡拉花的做法步骤1 从后往前缓缓注入牛奶咖啡拉花的做法步骤2 看见咖啡表面有层纹了，拉花缸小幅度摆动咖啡拉花的做法步骤3 越往后面拉花缸摆幅越来越小咖啡拉花的做法步骤4 从前往后注入细细的线条咖啡拉花的做法步骤5 好了，郁金香叶型就出来了咖啡拉花的做法步骤6...

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