TAG：大嘴鱼

准备原料大嘴鱼1000克、色拉油50克、姜蒜各20克、白糖20克、黄酒20克、生抽30克、老抽5克、八角1瓣、水300克开火热锅，导入色拉油加热；爆香姜片、八角；把白糖和鱼放进锅里，每间隔2分钟给鱼翻身以防止鱼皮粘在锅上；把剩下的所有调料一起加入锅中，用大火烧滚后转文火，大约15分钟后汤汁基本收干即可完成炖大嘴鱼...

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海底双角大嘴鱼叫蝠鲼。蝠鲼身体扁平，宽大于长，头宽大平扁，吻端宽而横平，头前有由胸鳍分化出的两个突出的头鳍，位于头的两侧，胸鳍长大肥厚如翼状，它还有一个小型的背鳍，尾细长如鞭。有些种类的尾部有一个或多个毒刺，像铺石一样排列，口宽大，牙细而多，上颌、下颌有牙带，但上颌可能没有牙齿，鼻孔位于口前两侧，喷水孔为三角形，较小，位于眼后，距眼有相当一部分的距离，出水孔开口于口隅...

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