用料: 排骨500克 老干妈豆豉一勺半 葱适量 姜适量 蒜瓣两瓣 小米辣椒2个 生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 盐适量 生粉适量 胡椒粉少许 做法: 1/6排骨洗净，然后剁成段，约2到3厘米的段。 用清水浸泡半小时左右，中途换水，浸出血水。 2/6把所有配料洗净切碎备用。 3/6把浸泡后的排骨沥干水份，放入大碗中调味，放入，姜蒜末，葱白，生抽，蚝油，料酒、胡椒粉，还有少许盐拌均匀。 4/6再加入生粉，老干妈豆豉、辣椒碎，一起拌匀腌制半小时以上， 5/6腌制入味的排骨，放入蒸碗，锅里放入蒸格...
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