TAG：糖的种类有哪些

糖果主要分为4种: 1、奶糖:奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。耐咀嚼，口感柔软细腻。奶糖以含有大量奶品而得名，这类糖的主要特点是具有奶的独特芳香，又称为焦香糖果； 2、软糖:是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的，软糖的含水量较高。绝大多数软糖都制成水果味型的，也有一部分制成奶味和清凉味型的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形； 3、硬糖:是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶体结构，比重在1、4～1、5之间。入口溶化慢，耐咀嚼...

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1、单糖：不能被水解成更小分子的糖。常见单糖有葡萄糖（CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO）、果糖（CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH）、核糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO)和脱氧核糖(CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO)。 2、多糖：由几百个乃至几万个单糖分子缩合生成，通式为(C6H10O5)n，最重要的是淀粉与纤维素。均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)；不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸...

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糖是一类常见的有机化合物，它们在生物体系中扮演着重要的角色。根据不同的分类标准，糖可以分为以下几个主要类型： 1. 单糖（Monosaccharides）：单糖是最基本的糖分子，由一个糖基单元组成。最常见的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。单糖是构建多糖和淀粉等碳水化合物的基本单元。 2. 双糖（Disaccharides）：双糖是由两个单糖分子通过酯或糖苷键连接而成的。蔗糖、乳糖和麦芽糖是最常见的双糖。双糖通常在消化过程中被酶水解为单糖。 3. 寡糖（Oligosaccharides）...

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