请简要说明喷雾干燥法的理论基础
喷雾干燥法是一种将液体物料通过喷雾器喷雾成小液滴，然后在热气流中将液滴迅速蒸发并形成固体颗粒的干燥方法。 该方法的理论基础有以下几个方面： 1. 传质理论：喷雾干燥过程中，液滴表面与热气流之间存在着温度差和浓度差，使得固体颗粒内部的水分向颗粒表面传质。这个传质过程遵循质量扩散规律，随着水分的逐渐传递到颗粒表面，干燥速度逐渐减慢。 2. 热传导理论：喷雾干燥过程中，热气流通过对固体颗粒表面传热，使得颗粒温度升高，从而加速了液滴的蒸发。热传导过程遵循热扩散定律，当温度差足够大时，热传导效率较高。...