芡念什么读音

芡，读音是qiàn，一种多年生植物，做菜时用芡粉调成的汁。组词有：

芡粉－用芡实做的粉，勾芡用。

芡实－芡的种子，也叫鸡头米。

勾芡－做菜时，用芡粉调成汁。